乾燥ぜんまい

春の山菜ゼンマイは冷害に弱く、毎年霜の心配をしながら山に入り採取しています。
そのゼンマイを湯がいて綿を取り除き天日干しを行います。
天日干し中に何度も何度も揉んで広げての作業を行い
柔らかいゼンマイを作るのです。

手作りですので大量生産はできません。
ひとつひとつが自分たちの手作業です。
そのひとつひとつに私たちの気持ちを込めて皆様にお届けします。

宮崎県椎葉村産の乾燥ぜんまいです。
旨味と栄養をたっぷり含んだ、自慢の品です。
いろいろなお料理にご利用ください。

ぜんまいの煮物

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